Es pisang ijo nangka (berkulit dadar). Resep es pisang ijo diselimuti oleh kulit dadar warna hijau, sedangkan palu butung langsung buah pisang. Walaupun cuma di kulitnya, tentu saja secara keseluruhan memberikan pengalaman yang berbeda bukan. Dari segi harga tentu harga es pisang ijo ini lebih mahal.
Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan pewarna makanan alami seperti daun suji dan daun.
Es Pisang Ijo merupakan salah satu menu wajib yang biasanya muncul pada bulan Ramadhan.
Kulit ini sejatinya mirip dengan kulit dadar gulung unti, hanya saja cara membuatya yang berbeda.
Dengan Membaca Artikel ini Kalian Bisa Memasak Es pisang ijo nangka (berkulit dadar) dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 12 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 4 langkah saja. Penasaran?? beginilah tips masaknya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Es pisang ijo nangka (berkulit dadar) antara lain:
- Siapkan 6 bh pisang raja.
- Siapkan 3 bh nangka.
- Sediakan 2 sachet kara 65ml.
- Sediakan 2 gls belimbing susu cair full cream.
- Siapkan 15 sdm tepung terigu.
- Sediakan 3 sdm tepung beras.
- Sediakan 250 gr gula pasir.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan 2 helai daun pandan.
- Sediakan Pewarna makanan (hijau).
- Siapkan Sirup cocopandan (me homemade).
- Sediakan Susu kental manis (me skip) tdk sk terlalu manis.
Seperti apa sih cara bikin es pisang ijo? penasaran? yuk langsung simak resepnya. Pisang ambon memiliki kulit yang tidak tebal, berwarna kuning muda, dan ukurannya cukup besar. Saat kulitnya dibuka, daging buah terlihat berwarna kuning putih kemerahan. Tekstur dari daging buah pisang ambon ini pulen, artinya tidak lembek dan tidak keras, dan memiliki aroma yang harum.
Instruksi Memasak Es pisang ijo nangka (berkulit dadar)
- Siapkan bahan,Kukus pisang raja (sama kulitnya ya jeng say) me 5 menit kr pisang udh agk terlalu mateng.lalu angkat diamkan smp dingin lalu kupas..
- Buat kulit, campurkan 10 sdm terigu,2 sdm gula,1 gls susu cair,1 sachet kara tambahkan air sdikit Demi sdikit (adonan cair) lalu tambahkn garam lalu saring adonan biar g ada yg mnggumpal lalu tambahkan pewarna hijau.lalu aduk2.
- Panaskan Teflon yg diolesi mentega lalu tuang adonan 1 sendok sayur ratakan dgn gerakan Teflon memutar apabila adonan terlihat kering tandax sudah matang angkat Dan siap di buat dadar pisang. Lakukan sampai pisang habis.
- Utk saus vla rebus 500ml air dipanci, diwadah lain larutkan 5 sdm terigu Dan 5 sdm tepung beras,1 gls susu cair,8 sdm gula,1 sachet kara Dan 1/2 sdt garam aduk2.tambahkan ke dlm panci yg berisi air panas aduk2 masak smpai mengental masukkan daun pandan di aduk2 trs ya jeng biar tdk menggumpal.Apabila vla nampak meletup2 tandax udah matang lalu angkat.sajikan lengkap dimangkok tambahkan es batu,sirup cocopandan Dan juga nangkanya.
Es pisang ijo terbuat dari es batu yang diserut dan dipadukan dengan sirup coco pandan. Yang menjadi ciri khas utama es pisang ijo adalah jenis pisang yang dibungkus dengan adonan kulit dari tepung kemudian dikukus. Bukan hanya dikota Makassar, minuman ini sudah banyak terdapat. Es pisang ijo ini biasanya dijual di pinggir jalan dengan gerobak ketika siang hari. Tinggal menyajikan es pisang ijo di mangkok.