Homemade Strawberry Ice Cream.
Dengan Memperhatikan Tulisan ini Kalian Mampu bikin Homemade Strawberry Ice Cream dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 8 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 11 langkah saja. Penasaran?? beginilah cara buatnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Homemade Strawberry Ice Cream antara lain:
- Sediakan 4 cups strawberry frozen atau fresh, dicincang kasar (saya pakai frozen Korean strawberries).
- Siapkan 1 1/4 cups gula pasir (pisahkan 3/4 cup dan 1/2 cup).
- Sediakan 4 kuning telur.
- Siapkan 1 cup fresh milk (saya pake Greenfields plain).
- Siapkan 1/4 cup VCO.
- Sediakan 1 sdt vanilla.
- Siapkan Sejumput garam (kalo ada kosher / sea salt).
- Sediakan 1 cup whipping cream (saya pake Elle&vire).
langkah-langkah Memasak Homemade Strawberry Ice Cream
- Siapkan semua bahan2 yang diperlukan..
- Campur 3/4 cup gula pasir dengan strawberry cincang dalam panci. Masak dengan api sedang. Ketika mulai mendidih, boleh diaduk dan kecilkan api. Didihkan perlahan selama 5 menit..
- Ambil sedikit adonan strawberry, blender. Kemudian campurkan kembali dengan sisanya. Jumlah yg akan di blender sesuai selera saja ya. Setelah uap panasnya hilang, masukkan lemari es..
- Kocok kuning telur dan 1/2 cup gula dengan menggunakan whisk. Sisihkan.
- Panaskan fresh milk dan VCO dengan api sedang.. setelah keluar uap, masukkan vanilla dan sejumput garam. Aduk.. Ambil sedikit campuran fresh milk hangat ini ke dalam adonan kuning telur dan gula tadi. Aduk2.. kecilkan api, kemudian masukkan campuran ini ke dalam panci berisi sisa fresh milk VCO tadi.. aduk2 pelan2 saja dengan whisk sampai hampir mendidih saja. Adonan akan mengental seperti custard..
- Saring custard..
- Masukkan whipping cream ke dalam custard dan aduk..
- Masukkan adonan strawberry yg disimpan di kulkas tadi ke adonan custard.. aduk kembali (duhh ini juga sudah enak sekali😍). Tutup dengan plastic wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 4 jam. Atau bisa juga semalaman..
- Setelah dingin sempurna, proses dengan ice cream maker (sesuaikan dangan aturan2/cara dari pabrikan). Jika tidak ada ice cream maker, bisa lihat link ini: https://www.davidlebovitz.com/making-ice-crea-1/.
- Tuang ke cup2 kecil (saya pakai yg size 2oz/60ml) atau wadah tertutup yang ada saja..
- Masukkan freezer. Setelah beku, siap dinikmati.. yummy!.