Es Krim Homemade (Wajib Pakai Mixer).
Dengan Membaca Tulisan ini Kamu Mampu bikin Es Krim Homemade (Wajib Pakai Mixer) dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 7 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 13 langkah saja. Penasaran?? beginilah cara buatnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Es Krim Homemade (Wajib Pakai Mixer) antara lain:
- Siapkan 200 ml susu full cream.
- Siapkan 50 ml air.
- Siapkan 1 sdm tepung maizena.
- Siapkan 125 gr gula pasir (saya takar pakai gelas ukur jadi 125 ml).
- Siapkan 1/2 sdm SP.
- Sediakan Vanili (saya pakai 1 bungkus kecil).
- Sediakan Topping sesuai selera (saya pakai remahan marie).
Instruksi Membuat Es Krim Homemade (Wajib Pakai Mixer)
- Masukkan gula pasir ke dalam panci. Karena malas menimbang, saya mengukurnya pakai gelas ukur. Jadi 125 ml. Tapi tidak tahu apakah itu sama dengan 125 gr atau tidak. Selain itu, takaran gula pasir mungkin bisa dikurangi sedikit jadi 100 bagi yang tidak terlalu suka manis. Nanti di bawah saya jelaskan lebih lengkap..
- Masukkan susu, maizena, dan air ke dalam panci. Aduk-aduk hingga maizena larut supaya saat dipanaskan nanti tidak menggumpal..
- Rebus adonan dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental dan mendidih..
- Setelah kental, tuang ke dalam mangkuk (saya pakai baskom) lalu simpan di dalam freezer hingga setengah beku (5 sampai 8 jam)..
- Catatan (lanjutan penjelasan mengenai takaran gula di poin 1): sebelum dipindahkan dari panci ke baskom, bisa dicicipi dulu rasanya. Sewaktu saya membuat ini (artinya gula 125 ml), adonan terasa sangat manis. NAMUN, ternyata setelah jadi es krim nanti, rasa manisnya menjadi pas menurut saya. Pernah baca-baca juga, kalau dingin memang bisa semacam mengurangi rasa manis ketika panas. Ini informasi tambahan saja sebelum mengatur takaran gula sesuai selera ❤.
- Bila sudah setengah beku, adonan dikeluarkan dari freezer. Jangan lupa siapkan mixer, SP, vanili, topping, spatula plastik (opsional), sendok makan, dan wadah tempat menaruh es krim sebelum mengeluarkan adonan, ya!.
- Mixer adonan dengan kecepatan rendah kurang lebih selama 1 menit. Jangan terlalu lama agar adonan tidak mencair..
- Tambahkan SP..
- Mixer dengan kecepatan penuh hingga putih berjejak selama 10 sampai 15 menit..
- Setelah putih berjejak, bisa ditambahkan topping sesuai selera. Aku membuat adonanku menjadi 3 rasa: original (tidak diberikan apapun), vanilla (ditambahkan vanili), dan remahan marie. Jangan lupa untuk memindahkan ke wadah es krim, ya. Wadahnya bisa macam-macam tidak ada ketentuan khusus kalau setahu aku. Aku sendiri, memakai toples bening bekas frozen food yang sudah dicuci (kebetulan di rumahku numpuk, hehehe)..
- Catatan: aku memakai spatula plastik agar lebih mudah. Pakai sendok makan pun tidak apa-apa sebenarnya. Namun, menurutku sendok makan sedikit lebih sulit karena adonannya mudah menyangkut di sisi cekungnya. Berbeda dengan bila menggunakan spatula plastik..
- Selanjutnya, tinggal simpan di freezer dan tunggu sampai beku, deh! Aku menunggu seharian. Namun, sepertinya 8 jam pun tidak masalah..
- Ini dia hasil akhir fotonya dari aku:.